Description

Le miel de fleurs crémeux

Le miel de fleurs est récolté au mois de juin entre 400 et 800 mètres d’altitude dans les Pyrénées ainsi que dans son piémont.

C’est un miel à la fois doux et fruité grâce à toutes les espèces florales desquelles il se compose.

Le miel de fleurs est plus ou moins ambré. Il recense les mêmes caractéristiques que le miel de  fleurs liquide.

La différence entre les deux intervient au moment de la cristallisation, en effet le miel est brassé et filtré afin de désorganiser les cristaux du miel, ce qui lui donne une texture onctueuse et crémeuse qui fond dans la bouche.

Ce miel est idéal en tartine ou dans les crêpes