Description
Le miel d’acacia est produit à partir du nectar des corolles blanches des fleurs d’acacia. Il est récolté au printemps, aux alentours du mois de Mai-Juin dans la région des Landes et du piémont Pyrénéens.
Le miel d’acacia est considéré comme le miel le plus doux grâce à son arôme délicatement fleuri et son parfum subtil et sucré.
Sa couleur lumineuse jaune tendre très clair, ne pourra que vous donner envie comme si vous mangiez un bonbon au miel.
Le miel d’acacia a une cristallisation très lente, c’est à dire qu’il reste liquide longtemps grâce à son taux de fructose élevé.
Il est utilisé en cuisine, entre très bien dans les préparations sucrées ainsi que dans les biberons des tous petits.
Le miel d’acacia est riche en sels minéraux et en vitamines.
Le miel d’acacia est adapté aux jeunes enfants, recommandé pour leur régime nutritionnel étant donné qu’il favorise la rétention du calcium et du magnésium.